Mat – StoryNews

Svensk Yellow mustard med pickle-vibb lyfter sommarens middagar

stinaherrlin — Mon, 20 Apr 2026 23:36:29 +0000

Snart är det dags att åter tända grillen och njuta av gott sällskap i de ljusa, långa sommarkvällarna. Skeppsholms grundare Magnus Johansson står bakom hantverket Skeppsholms Yellow mustard och berättar att senapen inte bara är en smakförhöjare, utan en upplevelse framtagen i Tyresö.

– Den är krämig, frisk och perfekt balanserad – ett original med en hint av dillfrö, omsorgsfullt framtaget på 100 procent skånska senapsfrön. Senapen har den där klassiska amerikanska karaktären, men med en djupare, rundare ton som uppstår när råvarorna får tala för sig själva.

Tradition möter precision
Skeppsholms Yellow mustard är den klassiska stilen för hamburgare och hot dogs men passar lika bra till dressing som till ribs och vardagens snabbmacka.

– Dillfröets pickle-vibb gör den särskilt god till grillat och friterat – eller rätter som behöver en frisk, syrlig kontrast. Bakom varje blandning ligger ett hantverk där tradition möter precision och råvarorna är valda med stor omsorg och kryddade med omtanke.

Här läser du mer om Skeppsholms sortiment

Ett smakrikt sortiment
I Skeppsholmens ordinarie sortiment finns sex senapssorter som tillsammans bildar en komplett serie: Yellow mustard, Original Senap, Korvsenap, Senapskaviar, Söt & Stark Senap och Julsenap. Utöver senap erbjuds även prisbelönt Tomatketchup, Curryketchup och BBQ Sauce.

En familjefavorit
Enligt Magnus Johansson är Skeppsholms Yellow mustard inte bara en smakförstärkare – han beskriver den som en upplevelse.

– Jag skulle säga att det här är en smakrik senap som uppskattas av alla som sätter värde på smak och kvalitet, vill skapa kontraster och tycker om mat som är gjord med hjärta. Man brukar säga att senap har en vuxen smak och inte tilltalar barn, men vår Yellow mustard visar tydligt att det inte stämmer. Det är en Från Sverige-märkt senap som hela familjen kommer att uppskatta både i sommar och framöver, avslutar han.

Läs mer på skeppsholms.se.

Recept: Bjud på gul citrondressing!

Ingredienser:
Ca 4 portioner

0,5 citron, saften och rivet skal

0,5dl Skeppsholms Yellow mustard

1 dl vatten

1 dl neutral olja

Salt och peppar efter smak

Så här gör du:
Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en jämn konsistens. Smaka av med lite salt och peppar (svart eller vit).

Dressingen passar utmärkt till sallad, pastasallad eller potatissallad och receptet kan enkelt dubbleras om du vill göra en större sats. Förvara i kylskåp i en tättslutande burk, så håller den i upp till ett par veckor.

Läs mer på Skeppsholms.se

The post Svensk Yellow mustard med pickle-vibb lyfter sommarens middagar appeared first on StoryNews.

Norrsmak lanserar svensk frystorkad mat från Jämtland

vilbur — Fri, 13 Mar 2026 08:53:07 +0000

Det började som en idé två vänner emellan - att producera svensk frystorkad mat direkt från fjällen, av svenska råvaror. Nu lanserar grundarna Marcus Ståhl och Peter Dahlbäck företaget Norrsmak och sina första produkter av frystorkad mat.
– Vi båda delar intresset för matlagning och friluftsliv och började prata om att producera frystorkad mat lokalt här i fjällen, säger Marcus Ståhl.

Frystorkad mat är populärt bland vandrare, jägare och friluftsentusiaster som vill ha med sig mat som är lätt att bära med sig, men som samtidigt är näringsrik och smakrik. Marknaden för frystorkad mat domineras idag av internationella aktörer, men Norrsmak vill etablera sig som en svensk producent av frystorkad mat med produktion i fjällen.

Svensk frystorkad mat från Jämtland
Norrsmak produceras på fjällorten Klövsjö i Jämtland och det är också i Klövsjö de har sitt lager där produkterna skickas från.

– Vi ville göra frystorkad mat som är näringsrik, som smakar riktigt gott och som i den mån det är möjligt tillagas av svenska råvaror. Vad jag vet är vi de enda svenska producenterna av frystorkad mat just nu, säger Peter Dahlbäck.

Efter att idén om Norrsmak tagit form följde månader av planering, provlagningar, smaktester, en del misslyckanden och ännu fler smaktester.

Vill bredda marknaden
Många har en förutfattad mening att frystorkad mat inte är så gott och mer ett nödvändigt ont om kris uppstår.

– Det vill vi slå hål på, frystorkad mat kan vara gott och det vill vi att fler ska inse, säger Peter Dahlbäck.

I november 2025 lanserade Norrsmak sina första efterlängtade produkter - en frystorkad indisk gryta Garam Masala och frystorkad cheddar, här om dagen lanserades deras tredje recept, en klassisk köttfärssås och makaroner på svenska makaroner och svenskt nötkött.

– Garam Masalan och köttfärssåsen är våra första varmrätter, de är vi otroligt stolta över. Den frystorkade cheddarosten är ett frystorkat snacks som är perfekt som energipåfyllning på äventyret, men den passar lika bra till charkbrickan, säger Marcus Ståhl.

Norrsmaks produkter finns nu att beställa via frystorkadmat.nu. Där kan du köpa frystorkad mat direkt online.

The post Norrsmak lanserar svensk frystorkad mat från Jämtland appeared first on StoryNews.

Välj havsvänligt till påsk – det här betyder den blå märkningen

stinaherrlin — Mon, 23 Feb 2026 22:42:41 +0000

För de flesta är sill förknippat med högtider som jul, påsk och midsommar snarare än vardagsmat. Men när sillsäsongen är igång är det inte alltid lätt att orientera sig bland ursprung och bestånd för att göra hållbara val. Därför spelar tydliga och oberoende miljömärkningar en viktig roll.

Märkningar förenklar valet
Carl Dahlman, Sverigechef på MSC, berättar att intresset hos konsumenter att handla hållbart är tydligt, och att miljömärkningar gör det möjligt att fatta ett medvetet beslut utan att själv behöva sätta sig in i alla detaljer.

MSC, som är den mest etablerade miljömärkningen för fisk och skaldjur i Sverige, arbetar med en vetenskapligt baserad miljöstandard för vildfångad fisk. Standarden bygger på tre grundprinciper: för att få bära deras blå märkning måste fisket visa att bestånden är livskraftiga, att påverkan på havsmiljön är begränsad och att fisket förvaltas långsiktigt. Hela leverantörskedjan kontrolleras genom spårbarhetskrav, vilket gör det möjligt att följa fisken från hav till fat.

Lär dig mer på msc.org/se.

Engagemanget hos konsumenter är starkt
Drygt sju av tio uppger i en ny Sifo-undersökning, genomförd av Verian på uppdrag av Marine Stewardship Council, MSC, att det är viktigt att sillen kommer från hållbara bestånd och är fångad på ett ansvarsfullt sätt. Det främsta skälet är att minska överfiske och bevara fiskbestånden, följt av att skydda havsmiljön och den biologiska mångfalden.

– Två av tre uppger dessutom att de sannolikt skulle välja en miljömärkt produkt om alternativet fanns tillgängligt. Samtidigt finns ett tydligt kunskapsglapp: färre än hälften vet var den sill som konsumeras i Sverige huvudsakligen fiskas, berättar han.

Skifte i butikshyllorna – Nordsjösillen tar plats
Carl Dahlman beskriver hur trycket på världens hav ställer allt högre krav på ansvarstagande och långsiktighet i fisket. När bestånd förvaltas hållbart skapas bättre förutsättningar både för ekosystemen och för framtidens fiske.

– Vi ser nu en tydlig förflyttning i marknaden där fler aktörer väljer Nordsjösill från hållbara bestånd. Det är ett viktigt steg för att säkerställa att vi kan fortsätta erbjuda sill även i framtiden. När handeln prioriterar hållbara alternativ skickar det en stark signal och driver utvecklingen i rätt riktning.

Läs mer om hållbar sill och inspireras av goda recept inför påsken!

Marknaden tar ställning för haven
Inför årets påsk är utbudet av MSC-märkt sill bredare än på länge. Allt fler produkter bär nu MSC-märkningen, och även marknadsledaren Abba ställer om till Nordsjösillen.

– Vi vill att framtidens generationer också ska kunna njuta av sill till påsken. Därför är det viktigt att vi tar ansvar för var fisken kommer ifrån och hur den fiskas. Att vi nu helt går över till Nordsjösill och succesivt börjar MSC-märka våra produkter är ett viktigt steg, säger Cecilia Isaksson Sajland på Orkla Foods i Sverige, som står bakom Abba.

Sammantaget gör omställningen att konsumenter över hela landet enklare kan kombinera tradition med ansvar för haven när de dukar upp till påsk.

– Påskbordet är en symbol för gemenskap och tradition, men det är också ett tillfälle att påverka. Om sillen ska serveras ska den också vara fiskad med omtanke om haven, avslutar Carl Dahlman.

Marine Stewardship Council är en internationell, icke-vinstdrivande organisation som arbetar för att motverka överfiske och säkra tillgången på fisk och skaldjur för framtiden. Genom en vetenskapligt baserad miljöstandard för hållbart fiske och en spårbarhetscertifiering för leverantörsledet gör MSC det möjligt för konsumenter och företag att välja fisk och skaldjur från hållbara bestånd. Den blå MSC-märkningen finns i dag på tusentals produkter världen över och är en av de mest etablerade miljömärkningarna för vildfångad fisk.

Läs mer på https://www.msc.org/se.

The post Välj havsvänligt till påsk – det här betyder den blå märkningen appeared first on StoryNews.

Gotländsk smashburgare uppmärksammas nationellt

stinaherrlin — Sun, 08 Feb 2026 22:31:17 +0000

Smashburgaren har på kort tid fått ett brett genomslag i Sverige. Konceptet, som bygger på tunt pressade köttpuckar med krispig yta, har spridit sig från foodtrucks till restauranger och butiker runt om i landet och en av aktörerna som fått nationell uppmärksamhet är Gotland Smash Foodtruck, som nyligen placerats på fjärde plats på Burgerdudes lista över Sveriges godaste hamburgare.

Bakom foodtrucken står bland annat Elias Swerdhjalt, som förklarar att framgången inte handlar om att krångla till det – tvärtom.

– Smashburgaren är enkel i grunden: det handlar om bra kött, hög värme och rätt teknik. När varje detalj sitter blir resultatet väldigt tydligt i smaken, säger han.

Burgerdudes, som sedan flera år rankar och recenserar hamburgare runt om i landet, placerade Gotland Smash Foodtruck på fjärde plats i sin årliga lista över Sveriges godaste hamburgare. Swerdhjalt berättar att placeringen gett eko långt utanför Gotland.

– Det är förstås väldigt kul att få den typen av erkännande. Vi ser det som ett kvitto på att vårt sätt att jobba uppskattas.

Läs mer om Gotland Smash Foodtruck

Årets inspiratör
Samtidigt har Gotland Smash Foodtruck uppmärksammats som Årets inspiratör inom den svenska smashburger-scenen. Utmärkelsen lyfter aktörer som bidrar till att utveckla och inspirera branschen genom tydligt hantverk och ett konsekvent arbetssätt.

I motiveringen pekas kombinationen av enkelhet, kvalitet och långsiktighet ut som avgörande faktorer bakom utnämningen. Enligt Elias Swerdhjalt handlar det om att visa att det går att bygga något starkt genom att göra saker ordentligt – även i ett mindre format som foodtruck.

– Vi har aldrig haft ambitionen att vara störst, vårt mål har i stället varit att göra riktigt bra smashburgare och inspirera andra att våga hålla det enkelt. Smashpuckarna bygger på samma kött och filosofi som i foodtrucken: få ingredienser, tydligt hantverk och fokus på stekytan, säger han. Vi har fått många frågor genom åren om hur man kan få till samma burgare hemma som hos oss, därför har vi lanserat våra puckar i butik.

Från foodtruck till butik
Gotland Smash Foodtrucks uppskattade puckar lanseras nu i utvalda butiker över hela landet, vilket gör det möjligt för fler att laga smashburgare hemma utan att tumma på råvaror eller smak. Med ett växande intresse för smashburgare, både på restauranger och i hemmen, berättar Elias Swerdhjalt att Gotland Smash Foodtruck ser positivt på framtiden.

– Smashburgaren är inte en snabb trend, den är här för att stanna. Om vi kan bidra till att fler upptäcker hur mycket smak som ryms i något så enkelt, då känns det som att vi är på rätt väg.

Läs mer om Gotland Smash Foodtruck och deras smashpuckar i butik här

Gotland Smash Foodtruck startade i Visby våren 2022 och öppnade då sin foodtruck på en parkering i staden.

Bakom satsningen står burgarentusiasten Benjamin Ljungberg, som varit aktiv i den svenska burgarscenen redan före foodtruck-starten och bland annat placerade sig på tredje plats i SM i hamburgare 2021.

Intresset för verksamheten växte snabbt och foodtrucken fick tidigt uppmärksamhet med höga betyg från både recensenter och besökare.

Under åren har verksamheten placerat sig högt på flera nationella topplistor över svenska hamburgare, inklusive en fjärdeplats i en oberoende ranking av landets bästa hamburgare. Parallellt har företaget även tagit fram egna smashpuckar och produkter som säljs i butik.

Läs mer på gotlandsmashfoodtruck.se

The post Gotländsk smashburgare uppmärksammas nationellt appeared first on StoryNews.

Ett hjärta som slår för traditionellt mathantverk

vilbur — Thu, 29 Jan 2026 12:07:30 +0000

Läs mer om Skeppsholms Senap här

Det svenska matarvet är något som många svenskar länge försummat, det har snarare varit internationella kök som lockat. Men på senare tid har svenskar börjat värna mer om sitt matarv och intresset för svensk mat har ökat både i hemmet och på restaurang.

I linje med detta startade Magnus Johansson år 2013 Skeppsholms Senap, ett företag där både svenska råvaror och traditioner står i fokus.
– Jag har haft förmånen att arbeta som kock och köksmästare i hela mitt vuxna liv, vilket nu är mer än 35 år. Min stora passion är hantverket och råvarorna, samtidigt som vårt svenska matarv ligger mig mycket varmt om hjärtat.

Passionen för goda smaker har alltid funnits hos Magnus och efter vad han själv beskriver som mycket sökande och letande som passionerad matlagare förstod han en kväll hur en verkligt god senap ska tillverkas.
– Jag fick en idé, kanske på samma sätt som när en musiker får en idé till en bra låt, berättar han och fortsätter:

– Så en oktoberkväll 2011 förstod jag hur råvaran senap fungerar och åkte då in till restaurangen som låg på Skeppsholmen för att prova idén och receptet och resten är historia.

Magnus berättar att han kort därefter var med och tävlade i en senapstävling som han vann, och att det var då han beslutade sig för att starta Skeppsholms Senap. Namnet har starka anknytningar till Stockholm samtidigt som det är en hommage till senapens födelseplats, Skeppsholmen. Att ha en stark lokalförankring la Magnus stor vikt vid redan då, och är något som fortsatt genomsyrar hela verksamheten.
– Vi jobbar uteslutande med de bästa råvarorna och senapsfröna köps direkt från gården på Österlen och körs sedan direkt till vår produktion på Tyresö.

De fyra första senapssorterna som tillverkades blev klassiskt sötsyrliga men idag erbjuder Skeppsholms Senap flera olika produkter, med allt från senap till ketchup. Magnus berättar att valet till att börja tillverka ketchup grundar sig i att deras senapskunder efterfrågade en tomatketchup med mycket smak, vilket just är Skeppsholms signum.
– Skeppsholms Tomatketchup lagas på tio ingredienser, med svenska råvaror som bas och utan onödiga tillsatser. Men nyckeln är att den smakar mycket, precis som vi tycker att en kryddsås ska göra.

Deras senaste tillskott är Yellow Mustard, en osötad och krämig senap i klassisk amerikansk stil som har kryddats med dillfrön samtidigt som den flirtar med smaken av pickles.
– Yellow Mustard kom till i juni 2025 har redan varit med och tävlat i bland annat olika BBQ-tävlingar och har hittills fått ett mycket fint bemötande, säger Magnus.

Men det positiva bemötande slutar inte där. För 10:e gången medverkar även Skeppsholms Senap på Korvfestivalen som går av stapeln på Münchenbryggeriet 6–8 mars. Där har de flera gånger vunnit titeln ”Festivalens bästa korvtillbehör” och i år kommer de återigen bjuda på nyheterna den krämiga Yellow Mustard och Tomatketchup i tub.

Läs mer om Korvfestivalen här

The post Ett hjärta som slår för traditionellt mathantverk appeared first on StoryNews.

Elovena lanserar smaksatt snabbgröt för livets alla stunder

amyt — Wed, 28 Jan 2026 10:09:09 +0000

Svenskar har alltid haft en stark relation till havre. Det är ett baslivsmedel som i generationer förknippats med mättnad, energi och ett klokt vardagsval. Och med god anledning: havre är naturligt näringsrikt och innehåller en perfekt balans av kolhydrater, fibrer, protein, fett och viktiga vitaminer och mineraler som gör gott för hela kroppen. Men först nu får havre verkligen ta plats i hela vardagen – inte bara vid frukostbordet. Med lanseringen av Elovenas Snabbgröt blir det möjligt att njuta av gröt var som helst, när som helst.

Magen älskar havre – och kroppen också
Det som gör havre så unikt är dess höga innehåll av kostfiber och särskilt betaglukaner – en typ av löslig fiber som bidrar till att hålla magen i balans, ger en långvarig mättnadskänsla och kan hjälpa till att sänka kolesterolet. Utöver detta är fullkornshavre ett av de mest näringsrika spannmålen. Det innehåller en optimal mix av långsamma kolhydrater, protein, järn, kalcium, E-vitamin, B-vitaminer och nyttiga fetter – betydligt mer än vad som finns i exempelvis ris, majs eller vetestärkelse. Jämfört med andra glutenfria spannmål står havren i en klass för sig när det gäller näringsvärde. Havre är därför inte bara ett klokt val för magen – utan ett smart helhetsval för hela kroppen. Oavsett om du vill äta hälsosamt, få i dig mer fiber, eller bara vill känna dig mätt längre – är havre en naturlig vinnare.

Snabbgröt gör det enklare att äta gröt hemma och möjligt att ta med gröten utanför hemmet
Elovenas Snabbgröt är färdigsmaksatt och förpackad i portionspåsar – redo att ätas med tillsättning av hett vatten. På bara 1 minut har du ett komplett mellanmål, utan att behöva tillsätta något extra. Det gör det enkelt att ta med gröt till kontoret, gymmet, båten, stugan eller skidbacken. En påse i väskan och en termos med varmt vatten räcker – och du har alltid ett tryggt och näringsrikt alternativ nära till hands. Gröt har därmed klivit ut ur frukostfacket – och blivit en flexibel lösning för hela dagen.

Ett nytt sätt att njuta av havregrynsgröt
I Finland är portionsförpackad snabbgröt redan en självklar del av vardagen. Nu har detta smarta och hälsosamma alternativ äntligen kommit till Sverige – ett mättande mellanmål som är lätt att ta med eller snabbt blanda ihop hemma innan du ska iväg. Perfekt för dig som vill ha något gott, näringsrikt och enkelt – oavsett var du befinner dig. Snabbgröten lanseras i tre goda smaker – för att passa olika preferenser och situationer. Den är framtagen för att komplettera befintliga grötvanor och ge fler möjligheten att njuta av havre oftare, även när livet är i rörelse.

När livet händer – välj snabbgröt
Oavsett om du behöver energi inför ett träningspass, vill ha ett mättande mellanmål efter en dag i skidbacken, eller bara vill ha ett hälsosamt kvällsmål hemma – finns Elovenas Snabbgröt som en smidig lösning för din vardag. För att magen mår bra av havre. Och för att du ska kunna få i dig något hälsosamt, gott och mättande i en vardag som snabbt kan ändras från en stund till en annan.

Upptäck Elovenas Snabbgröt idag

Om Elovena
Havre har alltid varit kärnan i Elovenas sortiment. Ett sädesslag som uppskattas för sin goda smak, sina näringsmässiga egenskaper och sin mångsidighet i vardagen. I över 100 år har företaget producerat naturligt goda produkter baserade på finsk havre. I Sverige är varumärket ännu relativt okänt, medan Elovena i Finland är en självklar del av vardagen – med produkter som finns på närmare 90 procent av de finska matborden. Namnet Elovena är sammansatt av det finska ordet för liv, elo, och havrens latinska namn, Avena sativa. Det speglar företagets långsiktiga ambition: att bidra till människors livskvalitet och välbefinnande genom enkla, bra val i vardagen. Kort sagt – att få fler att må bra med havre.

The post Elovena lanserar smaksatt snabbgröt för livets alla stunder appeared first on StoryNews.

Äkta mexikansk gatumat – mitt i Norden

amyt — Thu, 13 Nov 2025 06:43:59 +0000

Upptäck La Neta i Täby

När två mexikanska vänner bosatta i Stockholm startade La Neta 2009 var målet enkelt – att ta med de genuina smakerna från Mexico Citys taqueríor till Skandinavien. Resultatet blev något helt nytt för den nordiska restaurangscenen: en plats där maten var ärlig, enkel och lagad med respekt för traditionen.

– La Neta betyder the real deal, och det är precis vad vi står för, säger David Licona Quintanilla, grundare och vd.
– Vi vill att varje tugga ska kännas som om man befinner sig på en gata i Mexico City – oavsett om man är i Stockholm eller Köpenhamn.

Hjärtat i varje taco – den egna tortillan
En av La Netas största stoltheter är den egna tortillaproduktionen. Varje tortilla görs från grunden, dagligen, i den egna tortillerían i Stockholm. Processen följer samma tradition som i Mexiko: äkta majs, nixtamaliserad och pressad för hand.

– Vi är kanske den enda mexikanska restaurangen i norra Europa som har egen tortillaproduktion, vilket är något alldeles särskilt med tanke på hur långt bort från Mexiko vi befinner oss, säger David Licona Quintanilla.
– Utan bra tortillas finns det inga riktiga tacos, det är grunden till allt vi gör.

Orkar du inte laga mat idag? Beställ här

Enkel mat med äkta själ
På menyn finns klassiker som tacos al pastor, bistec, carnitas, gringa och pirata – rätter som tillagas snabbt men med omsorg, och serveras utan onödiga krusiduller.

– Vi låter ingredienserna och hantverket tala för sig själva, säger David Licona Quintanilla.
– Allt handlar om balans mellan enkelhet och autenticitet. Våra gäster ska känna sig hemma, oavsett om de kommer in för en snabb lunch eller en kväll med vänner.

En färgstark del av stadslivet
La Neta är i dag ett lokalt fenomen i både Sverige och Danmark, känt för sina öppna kök i signaturrosa kulör – en nyans som blivit ett stilbildande inslag i skandinavisk restaurangdesign. Färgen, djupt förankrad i mexikansk kultur, har gjort La Neta till ett välkänt namn även utanför restaurangvärlden.

– Från den första tortillan som pressas på morgonen till den sista låten som spelas i taquerían på kvällen, genomsyras allt av samma anda – autenticitet, hårt arbete och kärleken till Mexikos gatumat, avslutar David Licona Quintanilla.

Läs mer om historien bakom Sveriges första äkta taquería

The post Äkta mexikansk gatumat – mitt i Norden appeared first on StoryNews.

Nu intar tre småländska charkfavoriter en butikshylla nära dig

stinaherrlin — Mon, 18 Aug 2025 04:27:38 +0000

Det är tidig morgon i Småland och dimman ligger tät över fälten. Här har Jojjen och Hirschmans i generationer förfinat sitt hantverk – från Georg Anderssons butik på Stora Trädgårdsgatan i Västervik, där Jojjen såg dagens ljus 1898, till familjen Hirschmans egen charkuteritradition.

Sedan 1984 äger och driver familjen Hirschman Jojjen och har utvecklat verksamheten i det anrika tegelslakteriet på Edholmsgatan i Västervik. Modern produktion möter klassiskt hantverk, med många av tillverkningsprinciperna bevarade sedan över 100 år tillbaka. Nu gör tre av deras mest uppskattade produkter från förra seklet entré på några av landets största butikskedjor.

– Vi är stolta över att kunna dela vår smak av Småland med fler, men ruckar samtidigt inte på våra traditioner. Allt vi gör bygger på samma grundrecept som vi använt i årtionden, säger Peter Hirschman.

Läs mer om Jojjen här

Röks över glödande alspån
Produkterna är framtagna med kött från lokala småländska gårdar och stoppade i naturligt fjälster. Rökningen sker fortfarande över glödande alspån – precis som vid starten 1898.

Produkterna som gör entré i charkhyllorna är Norrhultsgrill anno 1898, Jalapeno Cheddar samt Ostwiener. Peter berättar att Norrhultsgrill anno 1898 är en grovmald korv med 90 procent kött, hårt stoppad och varsamt rökt för en fyllig smak. Jalapeno Cheddar är en kabanoss med hetta och 11 procent cheddarost, medan Ostwiener bygger på klassisk wienerkorv med emmentaler och cheddar.

– Bortsett från dessa tre produkter finns vårt sortiment med bland annat Salsiccia Spinaci och Chorizo Belzebub endast i välsorterade butiker hemma i Småland, säger han och betonar att företaget är väldigt måna om att behålla känslan av något unikt.

– ”Hirschmans Charkuteri”, Jojjens premiumlinje-korvar, är farfars gamla varumärke. Det är inte bara en smakupplevelse, utan också en levande historia om hur småskaligt hantverk kan möta moderna krav utan att förlora sin själ. Köper man våra produkter får man något som i stort sett inte finns någon annanstans. Det är så vi förvaltar både smaken och arvet, avslutar han.

Läs mer på jojjen.se

The post Nu intar tre småländska charkfavoriter en butikshylla nära dig appeared first on StoryNews.

TableToday gör det billigare och bättre att äta ute i Stockholm

stinaherrlin — Tue, 27 May 2025 06:31:16 +0000

Stockholm kryllar av fantastiska restauranger – men det är inte alltid plånboken hänger med. Samtidigt står bord tomma runtom i stan, särskilt mitt i veckan. Det är här som det nya restaurangkonceptet TableToday kliver in som räddaren i nöden – både för dig som älskar mat och för krogarna som vill fylla sina sista platser.

– Vi ville skapa något som gör det enkelt att gå ut och äta spontant utan att det kostar skjortan – och det funkar! Boka samma dag via vår app eller hemsida och få 33 procent rabatt, säger Brian Köster, en av grundarna.

Finkrog till fyndpris
Han berättar att du får samma grymma meny som alla andra – men till en billigare peng.
– Vi samarbetar med några av Stockholms mest omtyckta restauranger, som Stadshuskällaren, Ulla Winbladh, TAK, Smak och Florentine. Alla är noga utvalda, har minst 4 i betyg och kontrolleras löpande genom gästrecensioner.

Finns din favoritrestaurang med på listan? Kolla här!

Den andra grundaren, Martin Aleth, berättar att de själva testar och väljer ut varje restaurang.
– Det är vårt jobb att se till att du får en bra upplevelse varje gång du äter ute, därför är vi enormt noggranna med att allt från plats till meny och bemötande ska vara perfekt, säger han.

Succékoncept i Köpenhamn
TableToday har redan blivit en hit i Köpenhamn, där den går under namnet Early Bird. Över en miljon gäster har hittills bokat bord via tjänsten – och nu är det äntligen Stockholms tur.

– Så fort du känner dig sugen på att äta ute är det bara att kolla vad som finns ledigt på TableToday. Kanske hittar du en ny favorit till ett pris som gör det värt att gå ut lite oftare, avslutar han.

Hitta din nästa middag här!

The post TableToday gör det billigare och bättre att äta ute i Stockholm appeared first on StoryNews.

Hummus är här för att röra till det

Victor Christophe — Mon, 05 May 2025 06:17:25 +0000

Sevan är familjeföretaget med rötterna i Mellanöstern och hummusfabriken i Sigtuna.

Sedan 80-talet har de arbetat för att sprida genuin matkultur från Mellanöstern till alla som bor i Norden. Ett middagsbord i taget. När Hratch Maroutian lämnade Libanon och slog sig ner i Sverige ville han ta med sig det bästa han visste — maten. Men inte bara smakerna, utan också kulturen. Där alla möts runt matbordet oavsett ursprung.

Det som började med blötlagda kikärtor i familjens kök har idag vuxit till en koncern med runt 500 produkter som säljs i hela Norden. Numera drivs familjeföretaget av sönerna Michael och Christopher. Köket har bytts ut till en helt egen fabrik, men kärleken till maten är precis densamma.

Idag omsätter koncernen en halv miljard kronor och sysselsätter fler än 50 personer med ursprung från över 20 olika länder. Samtidigt är familjen Maroutian fortfarande lika närvarande, nyfikna och aktiva.

Det finns mycket att hämta från Mellanösterns matkultur. Färger, kryddor, smaker – men kanske framför allt: sättet att äta på. Det finns en slags välkomnande öppenhet som Sverige ibland kan sakna. En beundransvärd imperfektion. På bord där mycket händer, och där alla är välkomna, blir måltiden något mer än bara mat – det blir ett tillfälle att mötas och samtala.

Läs mer om Sevan här

Det behöver inte vara perfekt tillrättalagt, eller finnas en rätt per person. Nej, Sevan vill ta stimmigheten och röran till nästa nivå. Kanske just av den enkla anledningen att den är härlig. En rörig middag, med många dipp-möjligheter, är en levande middag. Måltider där det alltid får plats en till, i samtalet och vid bordet.

En svensktillverkad hummus är vägen dit, menar koncernen. Sevans lena och krämiga hummus har redan tagit plats på många svenska bord, men matkulturen den representerar kan göra ännu större avtryck. Sevan vill att människor ska få upp ögonen för vad hummus kan göra för måltider.

– Det behöver inte finnas så många regler, eller servetter för den delen. Bara en hummus och en bit bröd kommer man långt på. Färre regler, mer bröd!, säger kategorichef Sara Herza leendes.

Uppskattad för sin konsistens och smak gör sig Sevans hummus utmärkt i många rätter – som tillbehör, på mackan, i salladen eller direkt ur burken. Oavsett om det är Sevan Hummus Original, varianten med soltorkade tomater eller röran med smak av chilihet harissa. Grundidén densamma: det gör inte något om det blir lite rörigt. För i röran kan bra saker hända, det är där människor möts.

The post Hummus är här för att röra till det appeared first on StoryNews.