– Vi har länge varit besvikna på hur svårt det är att få tag på riktigt bra svenskt viltkött. I vårt tycke lämnar kvaliteten på det vilt man hittar i butikerna ofta en hel del att önska. Dessutom är det långt ifrån alltid man får tag på svenskt vilt och då är det svårt att veta hur köttet har behandlats, förklarar Patrik Björklund och Johan Löfström.

Johan och Patrik valde därför att starta en e-handel för svenskt viltkött och norrländska delikatesser, vilken idag har utvecklats till att bli den största e-tjänsten för viltkött i Sverige. Produkterna varierar från till exempel reninnerfilé, dovhjortytterfilé och älginnanlår, till förädlade varor som torkat renkött, rökt ren- och älgkött och mer ovanliga detaljer som rentunga, renlever och renfett.
– Våra varor ska alltid hålla absolut högst kvalitet och vi lägger ner mycket tid på att hitta de bästa leverantörerna till det vi säljer. Som exempel har vår renkorv en viltköttshalt på 78 procent, vår renskav kommer från högrev och vår fina hjortronsylt har en bärhalt på 80 procent, säger Johan Löfström.

Till skillnad från hos många konkurrenter finns Swedish Wilds produkter dessutom tillgängliga året om, tack vare att företaget har investerat rejält i att alltid ha tillgång på viltkött.
– Vi köper allt kött från licensierade, toppmoderna vilthanteringsanläggningar i Sverige, så allt är noggrant testat, förpackat och spårbart. Sedan skickar vi köttet direkt hem till våra kunder i hela Sverige och EU. Vi poängterar gärna att när vi menar hela Sverige, så är det verkligen hela Sverige. Det har varit viktigt för oss att kunna leverera till alla kunder som vill köpa hos oss, inte bara till dem som bor i storstäder, säger Johan Löfström.

Viltkött som kulturarv
Viltkött är inte bara fantastiskt gott utan även ett kulturarv som är värt att vårda. Som exempel nämner Johan gärna de samiska Suovas och Gurpi, fantastiskt smakrikt, rökt renkött som man snabbt lagar till i panna.
– Det är nog det godaste rökta kött man kan äta. Det är väldigt positivt att få introducera människor över hela Europa till ett sådant kulturarv. Särskilt roligt är det att prata med kunder som är uppväxta i Norrland men som har flyttat söderut och inte längre kan få tag på dessa viltdelikatesser. Vi har även många pensionerade jägare i vår kundbas, förklarar han.

Hälsosamt kött med Omega-3
Utöver den förstklassiga kvaliteten på varorna kan Swedish Wild skryta med att deras viltdelikatesser är betydligt vänligare mot miljön – och djuren – än andra köttsorter. Djuren får leva ett naturligt liv, samtidigt som det inte går åt någon extra odlingsmark för vilda djur.
– I Världsnaturfondens köttguide är vilt det enda kött som är grönmarkerat – det beräknade CO2-avtrycket per kilo viltkött från fritt levande, svenska djur är ungefär detsamma som det från linser och andra klimatsmarta grönsaker. Det gör vilt till ett av de mest långsiktigt hållbara köttslag som finns. Därtill är vilt ett näringsrikt kött, med många näringsämnen och höga halter av Omega-3, så att välja vilt har många fördelar, betonar Patrik Björklund.

Enkelt att tillaga
Att laga viltkött kan faktiskt vara väldigt enkelt, menar Patrik och fortsätter:
– Vissa kan känna sig lite nervösa inför att tillaga en råvara man inte är bekant med, men vår ambition är att göra det lätt att äta vilt, inte bara genom att göra det lättillgängligt utan också genom att ge bra tips och råd för tillagning. Vi har lagt upp några recept på vår hemsida som är lätta att lyckas med och samtidigt är fantastiskt goda. Vill man sedan göra det lite mer avancerat tillhandahåller vi även kokböcker för vilt på hemsidan till förmånliga priser. Intresset är väldigt stort, så det är tydligt att det har funnits en efterfrågan från kunderna, som vi nu hjälper till att möta. Det är verkligen roligt, avslutar han.

År 1973 serverade Ullmo sin första kräfta.  Sedan den dagen har de blivit en symbol för frusna kvalitetsprodukter. Med ett nytt år som närmar sig är nu deras hummersortiment högst aktuellt.

– Hummer har en självklar plats på det festdukade bordet. Men om du verkligen vill att den ska smaka saftigt och gott finns det några saker som är bra att tänka på. Som hur du tinar upp den, säger Markus Herlin på Ullmo.

Recept & tips för den godaste nyårshummern
Ullmos hummer är noga handsorterad, kokt och fryst i Kanada, för att leverera högsta kvalité, men för att ge den rättvisa är det viktigt att tina den på rätt sätt.

– Man ska låta hummern ligga framme i lugn och ro under minst åtta timmar innan man serverar den. Då blir den extra god, säger Markus Herlin.

Om du vill tillaga hummer har de på Ullmo tagit fram några av sina bästa klassiska hummerrecept. Vad sägs som en hummersoppa till eller en gratinerad hummer med vitlök och örter?

Nyfiken på recepten? Här hittar du dem

Schysst fiske för framtiden
Ullmos sortiment är fiskat med största respekt för fångstmiljöer och framtida bestånd.  De strävar efter att alltid erbjuda det miljömässigt bästa alternativet inom varje produktgrupp. En trygghet för kunden.

– Vår hummer är fångad från utvalda fiskebåtar runt Prince Edward Island där dem lokala fiskarna är stolta över sitt ädla yrke och arbetar mot ett gemensamt mål, säkra fisket för nästa generation, berättar Markus Herlin.

Julen står runt hörnet och en festlig måltid ska dukas upp. I och med rådande omständigheter blir årets jul olik tidigare, och kanske är det dags att testa något nytt på det annars traditionella julbordet. Ullmo erbjuder flertal skaldjur för en festligare jul, däribland kräftor, räkor och hummer.

– Hummer förknippas oftast med nyår men vi tycker man ska unna sig en hummer vid andra tillfällen med. Vår hummer är noga handsorterad, kokt och fryst i Kanada, för att kunna garantera högsta kvalité, säger Markus Herlin på Ullmo.

Läs mer om Ullmos hummer här

Recept för en extra god jul
Hos Ullmo.se finns flera festliga recept att servera till jul, men även tips på hur du bäst förbereder och tinar skaldjur och fiskrom för den bästa smaken.

– Tina helst rommen i kylen i cirka sex timmar för bästa resultat.

Ullmo erbjuder löjrom, sikrom och regnbågsrom. Alla tre lyxiga att servera under jul.

– Regnbågsrom är rödare än löjrom och romkornen är större. Rommen kan serveras naturell med gräddfil och lök som tillbehör, eller som smaksättare i bland annat fisk- och skaldjurssåser.

Schysst fiske för framtiden
Ullmos sortiment är fiskat med största respekt för fångstmiljöer och framtida bestånd.  De strävar efter att alltid erbjuda det miljömässigt bästa alternativet inom varje produktgrupp. En trygghet för kunden.

– Vår hummer är fångad från utvalda fiskebåtar runt Prince Edward Island där dem lokala fiskarna är stolta över sitt ädla yrke och arbetar mot ett gemensamt mål, säkra fisket för nästa generation, avslutar Markus Herlin.

Historien om Seiko grundar sig hela 139 år tillbaks i tiden och den japanska huvudstaden Tokyo. Den 22-årige entreprenören Kintaro Hattari öppnade 1881 en butik för reparationer och försäljning av klockor, och elva år senare grundades Seikosha – Seiko, som betyder utsökt, minut eller succé, och Sha som betyder hus eller hem. 1913 lanseras Japans första armbandsur – och på den tiden producerar Seiko mellan 30 och 50 klockor dagligen. Nu är antalet klockor som produceras per dag betydligt fler än så.

I takt med att åren går växer också Seikos framgång; med allt ifrån lanseringen av signaturvarumärket Grand Seiko, officiell tidtagare till de olympiska spelen i Tokyo och med den för sin tid revolutionerande Seiko Quartz Astron – världens första kvartsur. Än idag fortsätter Seiko innovera klockvärlden och anses av många vara den ledande aktören inom klockindustrin.

Nya serien Prospex
Seiko lanserade den första dykarklockan 1965, och har sedan fortsatt producera högkvalitativa och stiliga klockor inom kategorin. Deras serie Prospex är flaggskeppet i kollektionen och har något för den som vill ha en klassisk dykarklocka genom serien Prospex SEA, likväl för den som är ute efter en mer urban look i form av Prospex STREET SERIES.

Serien Prospex SEA har ett stort urval av klockor, och passar lika bra under allt från djupt till grunt vatten, men även när du är på land tack vare sitt traditionella och stiliga utseende. Det råder alltså ingen brist på valmöjligheter – och oavsett om du väljer safirkristall- eller hardlexglas, titanium eller rostfritt stål så kan du vara trygg i att kvalitetsnivån är högsta möjliga.

Vill du veta mer om Seikos dykarklockor? Klicka här!

Street-serien är inspirerad av Seikos originaldykarklocka från 1975. Här kombineras samma ikoniska yttre skal i en mer kompakt design – något som lämpar sig väl för en urban livsstil. Dessutom är den perfekt för vardagligt bruk med bl.a. förstärkt silikonband och är således inte bara elegant och stilren, utan också mycket bekväm. Visaren har ett kamouflagemönster – som enligt Seiko representerar deras unika lekfulla design. Klockorna finns i flera varianter och olika färger.

Seiko hittar du hos Stjärnurmakarna
Stjärnurmakarna har ett 40-tal auktoriserade butiker runt om i Sverige, och har i över 100 år servat sina kunder med allt som rör klockor. Oavsett vad du behöver hjälp med; om du vill införskaffa en ny klocka, byta batteri eller genomföra en mer omfattande klockrenovering så kan du känna dig trygg med att du alltid får bästa service. Sortimentet är stort och består av alltifrån klassiska schweiziska och japanska varumärken till svenska modemärken. På stjarnurmakarna.se hittar du alla varumärken och dessutom uppgifter till våra butiker.

Den som vill läsa mer eller införskaffa någon av klockorna från Seiko kan alltså vända sig till Stjärnurmakarna. När du köper en klocka från Stjärnurmakarna ingår även deras förmånliga Stjärnförsäkring och Riksgaranti.

Välkomna sommaren och det badvänliga vädret med en ny och elegant klocka från Seiko – och hitta just din favorit hos Stjärnurmakarna.

Navid Qazi har alltid älskat bilar – när han var liten var det inte actionfigurer eller låtsaspistoler som lockade, utan insidan på pappas nya bil. Den kärleken bär han med sig än idag och det är den som ligger bakom att han har beslutat sig för att på allvar växla upp körupplevelsen för sina körkortselever.
– Jag har varit körlärare sedan 2013, både som anställd och som konsult, men startade Your Driving Academy (YDA) 2016 för att kunna erbjuda något utöver det vanliga. Visionen är att det framöver ska finnas konsulter i hela Sverige som kör med YDA, och jag siktar på att ”att YDA” ska bli sett nytt ord som är synonymt med att ta körkort, berättar han.

En lättkörd lyxbil
Det var ett mycket välgrundat beslut att välja den strömlinjeformade BMW i8 Coupé. Förutom ett dynamiskt formspråk och hela 374 hästkrafter är i8:an en hybridbil som bara har en förbrukning på 2,2 L på 100 km och ett koldioxidvärde på högst 49 g/km vid blandad körning. 
– Det är en lyxbil som både är lättkörd och vacker, men som ändå kan köras med gott samvete. Dessutom har det varit väldigt viktigt för oss att detta är en chans som alla ska ha chansen att få njuta av. Vi har därför utformat olika erbjudanden med olika upplägg: den som bara vill testköra kan höra av sig till YDA för att boka en personlig konsultation. Därutöver har vi två paket med körkortsgaranti i begränsat antal, enbart för Expressens läsare. Erbjudandet gäller först till kvarn för de som bokar ett körkortspaket innan 30 mars, säger Navid.

Anmäl dig till en intensivkurs hos YDA

Enorm skillnad i upplevelse
Det ena paketet, som erbjuds i 10 exemplar, inkluderar 25 lektioner om 70 minuter, varav 15 stycken i BMW i8, medan det andra paketet – som också det erbjuds i 10 exemplar - inkluderar hela 25 lektioner om 70 minuter i den extravaganta Coupén. Självklart ingår också teoripaket, vilka YDA erbjuder i samverkan med Stockholm City Trafikskola, samt riskkurser i olika format.  
– Att ta körkort i en vanlig budgetbil kostar mellan 30 000 och 40 000 kronor – att göra det med BMW i8 kostar mellan bara 45 000 och 60 000. Paketen kan delbetalas via bland annat Klarna; det är en enorm skillnad i upplevelse till ett mycket konkurrenskraftigt pris. För den som inte har möjlighet eller råd att genomgå körutbildning på traditionellt vis håller vi också på att etablera webbkurser. 

Satsar på automatväxlade fordon
YDA kommer också att fasa ut manuellt växlade bilar till förmån för modernare automatväxlade fordon, inte minst eftersom det framöver kommer att bli allt sällsyntare med manuell växling. Han betonar att många som ska ta körkort skulle må bra av att lära sig att hantera en piggare bil.
– I förlängningen handlar det om körglädje. Det här är chansen för dig som älskar bilar och miljö och vill ha en högst annorlunda och spännande körupplevelse på vägen till körkortet, avslutar han.