I förlängningen är det Pias långvariga intresse för miljö och mat som ligger till grund för Bärtas födelse. Genom åren har fermenteringsexperimenten i det egna köket avlöst varandra. Pia har nog fermenterat allt som går att fermentera, och lite till. Det var dock först när hon stötte på traditionell indonesisk tempeh – baljväxter som fermenterats med vitmögel – som hon visste att hon stod inför början på något helt nytt.

– Jag har varit vegan under många år och letar alltid efter nya, spännande smaksensationer. När jag stötte på tempeh blev jag väldigt peppad och beställde hem en påse sporer som jag sedan använde för att fermentera gula ärtor. Då jag sedan första gången satte tänderna i kombon surkål, fermenterade ärtor, rågsurdegsbröd och groddar, då var det bara för gott för att jag inte skulle dela med mig.

Förbättrade smak, näring och textur
Pia bestämde sig där och då för att starta en foodtruck med ekologisk, vegansk och fermenterad mat – bra för magen och bra för miljön. All tillagning gjorde hon från grunden i sitt eget kök i Årsta, Stockholm – groddade groddar, syrade surkål, fermenterade ärtor och bakade bröd.

– Det var slitigt, men oerhört inspirerande!

Fräscha, unika recept
Alla timmar i köket gav idéer på hur hon skulle kunna vidareutveckla den traditionella fermenteringsmetoden för att få fram ännu mer smak, textur och näring. Hon sammanfattade sina idéer i en ansökan till Vinnova. Sen följde ett antal månader av hejdlösa experiment och där och då föddes grunden till det som skulle bli Bärta.

När hon hade en bas att stå på tog hon sedan sitt pick och pack och flyttade ner produktionen till Karlshamn där hon har sina rötter.

– Jag hade en hel uppsjö tankar om metoder och recept som jag ville testa i ett bättre kök. Resultatet blev en unik produkt där hela ärtan används, vilket leder till en saftigare struktur och en intensivare smak samtidigt som alla näringsämnen finns kvar. Smaken är en blandning av nötig umami och mild sötma från ärtorna, med ett härligt tuggmotstånd.

Inledningsvis lanserade Pia tre Bärtaprodukter, som alla skulle vara intuitiva, tydliga och goda. Idag finns flera olika artiklar och produkter – Bärta helbit rå & naturell, Bärta bitar chili & lime, Bärta helbit alspånsrökt och Bärta burgare umami – såväl för storkök som för konsument.

– Bärta helbit naturell är perfekt till min egen favorit, en mustig gulasch med rökt paprika, potatis och kummin. Ett av våra senaste recept – som blivit jättepopulärt – är en fermenterad superbowl, med tunt skivad Bärta helbit alspånsrökt. Umamiburgaren, som vi brukar kalla vår inkörsport, vann pris på Nordic Organic Food Fair 2018. Oavsett om man är sugen på en wrap, en fräsch teriyaki på Chili & Lime eller en grym burgare med jalapeño mac’n’cheese finns det alltså ett bra alternativ hos Bärta!

Lanserar fler produkter till hösten
Pia nöjer sig dock inte här; under hösten är målet att lansera flera nya produkter och att såväl bygga ut som att förbättra tillverkningsprocessen på olika sätt. Därutöver vill Pia expandera, både här på hemmaplan och till andra länder.

– Idag har vi fått in Bärta på centrallagren hos många av de större livsmedelskedjorna såsom Coop och ICA, så det är bara att kolla i hyllorna hos sin lokala butik. Skulle det man vill ha inte finnas inne går det utmärkt att be dem ta in produkterna. Vi hoppas att de ska väl smaka!

Vintern är här, och det med besked. Efter ett flertal vintrar där det varit allmänt dåligt med snö ligger snön äntligen kvar och lyser upp landet, och öppnar upp för trevliga och roliga utomhusaktiviteter. Tid som spenderas i pulkabacken eller under vinterpromenaden blandas gärna med avslappnande fika- och matpauser, och nu finns flaskorna och termosarna som både är miljövänliga, enkla att underhålla och smidiga att ta med sig.

NordicEnvoy marknadsför och distribuerar flertalet olika miljövänliga varumärken runtom Sverige, däribland Klean Kanteen.

– Letar man efter ett miljövänligt och minst sagt hållbart alternativ till flaskor och termosar så finns svaret i Klean Kanteen, berättar Morgan Andersson, CEO på NordicEnvoy.

Många positiva egenskaper
När det kommer till Klean Kanteens produkter finns det en stor mängd att välja från. Termosar finns med storlekar från 0,5 liter till en liter, och är utrustade på så vis att varm och kall dryck håller sin önskade temperatur ännu längre. Ska du spendera längre tid ute i friluftslivet finns flaskor som rymmer nära på två liter, som utöver sin volym också är lättviktig.

– Klean Kanteen kommer också med mycket annat utöver den typiska flaskan och termosen. Här finns smidiga och hållbara matlådor, set med sugrör och produkter som är mer ämnade för barn.

Vill du ha mer information om NordicEnvoy och Klean Kanteen?

Hållbara och miljövänliga produkter är långt ifrån det enda som beskriver Klean Kanteen, och listan kan göras lång över de många positiva egenskaper som man besitter, menar Morgan.

– Till exempel är samtliga av produkterna hållbara, hälsosamma, 100 procent återanvändbara och helt fria från bisfenol A och andra giftiga ämnen.

Morgan berättar också att man på Klean Kanteen på många olika sätt stöttar miljön och rättvisa arbetsvillkor. Detta gör man bland annat genom att ha en affärspolitik som stödjer miljömässiga och rättvisa förhållanden inom arbetet, samtidigt som man också är medlem i 1% For The Planet vilket innebär att man donerar mer än en procent av sin årliga försäljning till ideella organisationer som jobbar för att skydda och förbättra miljön på planeten.

– Det finns väldigt mycket att lyfta fram, men det är verkligen värt att benämna att det är väldigt bra på så många olika sätt. Vi utlovar även en livstidsgaranti på att produkterna från Klean Kanteen håller en evighet, så det är hållbart både för miljön och för plånboken, avslutar Morgan.

Kom igång på mindre än tre minuter
Att väl komma igång med sin beställning av tvätt hos Laundrop är enkelt ur alla avseenden. Det enda du behöver göra är att fylla i ditt postnummer för att se om du är innanför deras serviceområde, välja storlek på din tvättpåse eller övrig önskad service – sen är det bara att fylla i din adress och betala. Vid ditt köp ingår alltid sortering, mangling, vikning, parning av strumpor och leverans från och till dörren.

Ibland finns det behov av en mer omfattande tjänst, såsom exempelvis mattvätt, vattenbaserad kemtvätt eller olika former av skrädderitjänster. Detta är något som många antingen inte har tillgång till eller tillräcklig kunskap att genomföra på egen hand, men även här finns Laundrop som hjälp.

– När vi tvättar så använder vi parfymfria tvättmedel fria från kemikalier, grön vattenbaserad kemtvätt och vi levererar med elfordon både till och från tvätteriet. Det är bra för dig, och det är bra för miljön!

Mycket snabb leverans
För den som inte har en egen tvättmaskin i sin bostad innebär smutstvätt i de allra flesta fall en rejäl huvudvärk. Ofta är de lediga tiderna svåra att boka, på obekväma tider och dagarna innan utsatt tid brukar inte heller garderoben sprudla med valmöjligheter. En av många fördelar med Laundrop, utöver att du slipper de tråkiga tvättmomentet, är att det går väldigt snabbt.

Vill du se hela prislistan? Klicka här!

– Vi erbjuder upphämtning varje vardag mellan kl 10-15 eller 17-22, och returen är klar redan till dagen efter. Du kan även välja vår tilläggstjänst Expressleverans, vilket innebär att vi hämtar mellan 7-10 på morgonen och du har dina rena kläder redan samma dag på kvällen.

– Det här är en tjänst som alla ska kunna använda, vare sig det handlar om barnfamiljer, äldre, studenter eller av dig som är ensamstående.

Upphämtningen sker via elfordon på utsatt tid, vars plats du dessutom kan följa i realtid, innan det åker till ett Laundrop-tvätteri med professionella arbetare.

– Laundrop är en totallösning för all din tvätt och din garderob. Med koden Laundropexpressen får du dessutom 100 kronor rabatt på ditt första köp, avslutar Jesper.

När blodsockret faller är det lätt att köpa en varmkorv eller chokladbit för att återfå energin – men de ger snabba och tomma kalorier som inte är särskilt bra för kroppen. Under åren som vännerna Cattis och Sarah var hemma med sina barn insåg de snabbt att ingredienserna i barnens mat var mycket mer genomtänkta och hälsosamma än de i mellanmål för vuxna. De började granska innehållsförteckningarna och bestämde sig för att ta saken i egna händer.

– Vi började experimentera i köket och snart hade vi provsmakat oräkneliga versioner av stavmixerblandningar och fruktkombinationer. Målet har alltid varit att erbjuda ett gott och nyttigt mellanmål som inte behöver förvaras i kylen utan enkelt kan följa med i väskan. När vi fick fram våra Chia Smoothies visste vi att vi hittat rätt, säger Sarah.

Vill du veta mer om Dejunked och deras smoothies? Klicka här

Äpple, mango och passionsfrukt
I dag kommer produktserien Dejunked Chia Smoothie i tre smaker. Den första består av chiafrön i en fräsch kombination med kiwi, söta äpplen och näringsrik spirulina medan den andra innehåller chiafrön kombinerade med solmogen mango, syrlig passionsfrukt och superroten gurkmeja. Det senaste tillskottet är nyheten granatäpple som består av chiafrön blandade med söta hallon, syrligt granatäpple, matig rödbeta och smakrik ingefära.
Här ser du alla smaker

Att chiafrön finns i samtliga smoothies är inget sammanträffande. De är sprängfyllda med nyttigheter som kroppen behöver för att få energi och må bra, exempelvis magnesium, kalcium och zink. Dessutom innehåller fröet massvis av omega-3, proteiner och kolhydrater.

”Inga onödiga tillsatser”
– Alla våra produkter är ekologiska, veganska och glutenfria, de innehåller inget raffinerat socker eller onödiga tillsatser. De behöver inte förvaras i kylskåpet och vi klimatkompenserar för våra plastförpackningar genom att stötta ett pågående trädplanteringsprojekt i Etiopien, säger Cattis.

– Vi har lagt ner hjärta och själ i våra smoothies och är stolta över att de beskrivs som en ’game changer’ på den svenska mellanmålsmarknaden. Nu går de inte bara att hitta online, exempelvis på apotea.se, utan även på hyllorna i många svenska Coopbutiker.

DCG har producerat farmaceutiska produkter, kosttillskott med hög kvalitet och naturlig kosmetik sedan 1945. Produktchefen Karolina Hoffmann (fil. dr) på DCG menar att de tog fram CareMe-serien när de såg en stor efterfrågan på rena produkter med aktiva ingredienser – som dessutom var lättupptagliga för kroppen.

– Det är stor skillnad på vitaminer och vitaminer, om man säger så. Vissa är väldigt billiga, men då innehåller de oftast även billiga ingredienser, vilka inte tas upp lika bra av kroppen. I många fall innehåller de dessutom flera tillsatser.

Här hittar du DCGs produkter

Rena produkter
Det allra viktigaste för DCG är att tillgodose sina kunders behov med produkter som fungerar – och gör skillnad. Med hjälp av vetenskaplig litteratur har DCG tagit fram både vitaminer och mineraler, samt tillverkat flera andra produkter som är tillsatsfria, med funktionella ingredienser som spelar en positiv roll för kroppen.

– Dessutom används endast veganska kapslar. Vi eftersträvar att våra produkter ska vara så rena som möjligt, säger hon.

Bra ingredienser
CareMe är inriktad på att ha hög renhet med enbart naturliga ingredienser, som kan bidra till ett ökat välmående. Alla produkter i serien är fria från GMO, och är helt utan sötningsmedel och onödiga tillsatser. Serien har i dag flera olika vitaminer och mineraler: selen, vitamin C, vitamin D och zink. Flera spännande nyheter är på gång inom ett par veckor, berättar Karolina.

Mer information om CareMe – klicka här

En som använt sig av CareMe är Sandra Karlsson. Hon berättar att just ingredienserna är viktiga för henne, och det är av stor vikt att det hon införskaffar inte har onödiga tillsatser eller liknande.

– Därför valde jag att använda mig av DCG och CareMe, just för att de har rena produkter och väldigt bra ingredienser. Det är något jag dessutom är noga med även i övriga former av livsmedel.

Sandra testade både vitamin C & D och säger att hon upplevde flera positiva effekter, och framförallt kände hon sig piggare med kombinationen.

– Det är dessutom ett bra komplement till det man äter till vardags, där man kanske inte får i sig tillräckligt med det man behöver. Jag kommer fortsätta att köpa och använda mig av produkterna från DCG, speciellt de ur CareMe-serien! avslutar hon.