En senap där både svenska råvaror och smak står i fokus. Likt en musiker som får en idé till en bra låt fick Magnus Johansson, grundaren av Skeppsholms Senap, framgångsreceptet till en bra senap.
Läs mer om Skeppsholms Senap här
Det svenska matarvet är något som många svenskar länge försummat, det har snarare varit internationella kök som lockat. Men på senare tid har svenskar börjat värna mer om sitt matarv och intresset för svensk mat har ökat både i hemmet och på restaurang.
I linje med detta startade Magnus Johansson år 2013 Skeppsholms Senap, ett företag där både svenska råvaror och traditioner står i fokus.
– Jag har haft förmånen att arbeta som kock och köksmästare i hela mitt vuxna liv, vilket nu är mer än 35 år. Min stora passion är hantverket och råvarorna, samtidigt som vårt svenska matarv ligger mig mycket varmt om hjärtat.
Passionen för goda smaker har alltid funnits hos Magnus och efter vad han själv beskriver som mycket sökande och letande som passionerad matlagare förstod han en kväll hur en verkligt god senap ska tillverkas.
– Jag fick en idé, kanske på samma sätt som när en musiker får en idé till en bra låt, berättar han och fortsätter:
– Så en oktoberkväll 2011 förstod jag hur råvaran senap fungerar och åkte då in till restaurangen som låg på Skeppsholmen för att prova idén och receptet och resten är historia.
Magnus berättar att han kort därefter var med och tävlade i en senapstävling som han vann, och att det var då han beslutade sig för att starta Skeppsholms Senap. Namnet har starka anknytningar till Stockholm samtidigt som det är en hommage till senapens födelseplats, Skeppsholmen. Att ha en stark lokalförankring la Magnus stor vikt vid redan då, och är något som fortsatt genomsyrar hela verksamheten.
– Vi jobbar uteslutande med de bästa råvarorna och senapsfröna köps direkt från gården på Österlen och körs sedan direkt till vår produktion på Tyresö.
De fyra första senapssorterna som tillverkades blev klassiskt sötsyrliga men idag erbjuder Skeppsholms Senap flera olika produkter, med allt från senap till ketchup. Magnus berättar att valet till att börja tillverka ketchup grundar sig i att deras senapskunder efterfrågade en tomatketchup med mycket smak, vilket just är Skeppsholms signum.
– Skeppsholms Tomatketchup lagas på tio ingredienser, med svenska råvaror som bas och utan onödiga tillsatser. Men nyckeln är att den smakar mycket, precis som vi tycker att en kryddsås ska göra.
Deras senaste tillskott är Yellow Mustard, en osötad och krämig senap i klassisk amerikansk stil som har kryddats med dillfrön samtidigt som den flirtar med smaken av pickles.
– Yellow Mustard kom till i juni 2025 har redan varit med och tävlat i bland annat olika BBQ-tävlingar och har hittills fått ett mycket fint bemötande, säger Magnus.
Men det positiva bemötande slutar inte där. För 10:e gången medverkar även Skeppsholms Senap på Korvfestivalen som går av stapeln på Münchenbryggeriet 6–8 mars. Där har de flera gånger vunnit titeln ”Festivalens bästa korvtillbehör” och i år kommer de återigen bjuda på nyheterna den krämiga Yellow Mustard och Tomatketchup i tub.
