Det började som ett lokalt fiskbilsföretag och i dag är Fisk & Skaldjur en av landets mest uppskattade leverantörer av just fisk och skaldjur. Harald Jarl, ägare och grundare, berättar att konceptet är enkelt: de erbjuder privatpersoner kvalitetsprodukter – till samma priser som restaurangerna köper in sina varor för.

Se hela sortimentet här!

– Genom att frysa in fisk och skaldjur bara några timmar efter de fiskats upp från de bästa fiskevattnen från norr till söder behålls både näring och smak. Vi paketerar produkterna som färdiga filéer i lagom portionsbitar och på så sätt kan våra kunder uppleva samma höga restaurangkvalitet och goda smak som om det vore nyfiskat, säger han.

Från torskrygg till hummer

I det stora sortimentet hittas allt från fjällröding, torskrygg, kungsflundra, lax och marulk till pilgrimsmusslor, hummer, kungskrabba och scampi. De levererar till kunder i stora delar av Sverige och i lagerbutiken på Ringugnsgatan i Limhamn säljs även varmrökt-, kallrökt- och gravad lax, såser och gruyèreost. Trots sitt stora utbud berättar Harald att de mest populära produkterna ändå är deras stora 40/60-räkor och svårslagna erbjudande på lyxig Kalix löjrom.

Fynda 500 gram Kalix Löjrom för 849 kr – läs mer

– Man kan sätta guldkant på en mängd av rätter med löjrom – inte minst under högtider som jul och nyår, när det ska vara extra festligt. Att lägga löjrom och crème fraîche på chips som en trevlig välkomsträtt går alltid hem, annars är ju en löjromstoast lyxig men enkel och snabb att göra. Jag använder ofta ett rostat smörstekt bröd som bas, breder på en klick crème fraîche och toppar med en rejäl sked Kalix Löjrom. Sedan garnerar jag med finhackad gräslök. Det är en tidlös klassiker som fungerar både som förrätt och elegant mellanrätt. Vi tipsar gärna om fler goda recept i butiken, välkommen!