Historien om det väletablerade namnet i hamburgarsverige började i Kalmar under pandemin 2020; och den egenkomponerade food trucken. Grundarna, Gustav Haglund och Gustav Larsson, som precis hade tagit studenten, drevs av en passion för att skapa riktigt bra och goda hamburgare – och det skulle inte dröja länge innan expansion på expansion var ett faktum. Med 21 restauranger i 19 svenska städer är Mister York ett framgångsrecept, inte minst när flera andra aktörer har det desto tuffare på marknaden.
– Man läser väldigt mycket om att hamburgartrenden håller på att dö ut. Men faktum är att vi serverar fler gäster än någonsin förut och vi tror att det snarare handlar om vad man som koncept erbjuder, berättar Gustav Haglund och fortsätter:
– Vi serverar ungefär 200 000 gäster i månaden vilket vi är otroligt tacksamma över, och vi tror att vi lyckas göra det genom att fokusera på att skapa en så bra produkt och upplevelse till gästen som möjligt för en riktigt schysst peng.
Den 17 januari korades man alltså ännu en gång av BurgerDudes, för tredje gången i rad och i ordningen, till Sveriges bästa burgarkedja. Dessutom placerade man sig ännu en gång på den ärofyllda listan över Sveriges 100 bästa burgare.
– Det känns fantastiskt. Det är en lista som verkligen betyder mycket och som man har stor respekt för. Att vi tar hem priset som den bästa burgarkedjan ännu en gång är ett enormt styrkebesked som betyder jättemycket för oss alla.
Vill du veta mer om Mister York?
Prisvärt och högkvalitativt
Ända sedan den första hamburgaren stektes på foodtrucken i centrala Kalmar har Mister York haft ett extraordinärt fokus på att alltid servera mat av högsta kvalitet. Gustav berättar att det görs i en kombination av ordentliga och bra råvaror och ett gediget hantverk bakom maten – och väldigt mycket mer.
– Vi är ju från Småland så det har alltid varit viktigt för oss att kunna erbjuda schyssta priser, skrattar han och fortsätter:
– Till skillnad från många andra burgarkedjor så steks allt kött på beställning, våra såser blandar vi på plats och även majoriteten av våra grönsaker hackar vi på restaurangerna. Vi försöker göra så mycket som vi kan själva på plats för att öka kvaliteten på maten och värna om hantverket i varje hamburgare. Dessutom har vi alltid lagt vikt på att kunna erbjuda en personlig och bra service, samtidigt som vi ämnar att hela tiden få ut maten på en relativt kort tid.
I tider där ekonomin är hårt pressat för privatpersoner, såväl som för företag, vill man också fortsatt kunna erbjuda hamburgare i toppklass utan att det ska kosta för mycket. Det gör man på fler sätt än ett, förklarar Gustav Haglund vidare.
– Vi har inte världens flashigaste servering och det är ett aktivt beslut för att få ned kostnaderna mot slutkunden, likaså våra digitala betalningsalternativ. Det i kombination med att vi offrar på våra egna marginaler gör att vi kan hålla nere priserna mot våra gäster och stammisar, men som vi på sikt tror leder till fler och nöjdare besökare.
– För oss på Mister York är det väldigt mycket viktigare att få återkommande gäster som uppskattar vår mat. Det är det som driver oss framåt, mer än att kunna tjäna några tiotals kronor mer per burgare.
