Det var under hösten 2017 som en 130 ton tung fettklump upptäcktes i Londons avloppssystem under staden. Fettproppar som denna byggs upp långsamt, i utrymmen vi inte ser och som vi helst inte reflekterar över om vi inte måste. I Sverige är vi lyckligtvis förskonade från fettproblem av den här magnituden. Ett av skälen är att restauranger och storkök oftast installerar fettavskiljare och följer regelverken. Effektiva fettavskiljare är i dagsläget den enda metod som existerar för att aktivt motverka fettstopp, fettproppar och fettberg. Inte desto mindre är fett ett stort problem även här. Fettstopp uppstår dagligen och det kostar kommunerna stora summor att ingripa akut och spola loss dem.
Men problemet med fett slutar inte ens i fettavskiljaren. Även det fett som fångas upp innan det når ledningarna måste hanteras. Fettavskiljare måste tömmas regelbundet och fettet måste fraktas bort.
– Med 72 000 livsmedelslokaler och restauranger i Sverige blir det 850 000 tömningar per år, vilket varken är vänligt för miljö eller ekonomi. Vi kan skydda oss från både fett, kostnader och miljöproblem med en kombination av fettavskiljare och bioteknik, säger Gustaf Stetler, innovationschef på Bioteria.
Bioteria Technologies AB är ett världsledande miljöteknikföretag som utvecklar miljövänliga lösningar på fettproblemet. Genom att biokonvertera fettavskiljare, avfallshantering och storköksventilation kan fettproblematiken minskas betydligt.
– Vi riktar oss främst mot fett på samhällsnivå, det fettavfall som produceras av storkök och restauranger. Många kommuner och fastighetsbolag väljer att lämna de traditionella lösningarna för att gå över till bioteknik, säger Gustaf Stetler. Svenska VA-huvudmän spar därmed stora summor som kan användas på betydligt bättre sätt.
”Bakterier äter upp fettet”
En fettavskiljare med bioteknik fångar in fettet på samma sätt som en vanlig fettavskiljare. Ansamlat fett har dock en förmåga att snabbt skapa lukt- och driftproblem. Det är här biotekniken kommer in. I en fettavskiljare med bioteknik bryts fettet ner av mikroorganismer – en särskilt utvald typ av gynnsamma bakterier.
Så medan fettavskiljare skyddar avloppsledningarna från fett, sänker biotekniken kostnaderna för fetthantering och skyddar även miljön från mängder av tunga transporter.
När bakterier äter upp fettet kan tömningsbehovet reduceras med så mycket som 90 procent. Dessutom försvinner luktproblemen.
Vill du veta hur du kan göra för att biokonvertera? Klicka här
”Ganska osexiga områden”
Många menar att bioteknik är framtiden. Det är miljövänligt, hållbart och problemen elimineras utan att det uppstår följdproblem för miljö eller samhälle. Det är därför ingen chock att Bioteria utsågs som en av Sveriges 30 mest inspirerande organisationer för hållbarhet under 2017.
– Vi är väldigt glada för utmärkelsen. Biokonvertering är själ och hjärta i vår verksamhet och utmärkelsen känns som ett kvitto på bioteknikens genomslag. Fett och skit är ganska osexiga områden och att vi får en stund i rampljuset känns som ett hedersbetyg, säger Gustaf.
Vill du räkna hur mycket du kan spara genom att biokonvertera? Klicka här
